大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站进入淡季继续营业亏得更凶 成都小龙虾店放假4个月

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2017-10-300 06:13华西都市报评论(人参与)

  国庆大假然后过去了,当你还在眼巴巴盼着元旦然后春节假期时,别人家的小龙虾却已进大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站入放假倒计时,也然后10月31日结速正式放假有有还还有大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站一个 月,有有还还有一个 劲到明大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站年3月份。

  近日记者走访发现,随着小龙虾消费进入淡季,成都的不少小龙虾店将歇业放假纳入计划,而发生春熙路商圈的一家小龙虾连锁店从10月13号结速就发表声明歇业倒计时。这家店总经理肖春的你们圈,每天总要进行歇业放假“倒计时播报”。

  因近年来店面租金节节攀升,生意圈有“给房东打工”的说法,尤其是在寸土寸金的春熙商圈。一年仅开业8个月就能养活全年?这是个别现象还是小龙虾行业的普大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站遍做法?记者就此进行了调查采访。

  调查

  小龙虾馆放假有有还还有一个 月

  “提个醒,还有十几天就要进入休假期了,想要吃虾的你们赶紧来整一盘,不然就非要等明年了。”从10月13号结速,在成都繁华商圈开小龙虾店的肖春在你们圈发布了原本一则消息。

  据记者采访了解,肖春的小龙虾店面积3000平米左右,销售旺季一天不不可以待客3000多桌。不过然后小龙虾季节性非常强,现在基本上发生“尾声”。肖春说,“夏天生意好的然后,营业时间直到夜晚2点。现在每天非要几十桌,到晚上12点店就关门了。”客流量明显下降,小龙虾价格却居高不下,然后进入淡季后小龙虾品质下滑,无形中也给大发奔驰宝马app登入奔驰宝马app网站顾客带来不好的消费体验。

  然后,他决定从10月底结速放假,到明年3月再营业。这原因,他的店一年只营业8个月,放假时间长达有有还还有一个 月。

  从整个行业来看,然后小龙虾季节性明显,不少龙虾馆总要选取 夏天卖龙虾,冬天经营某些产品来维持店铺的全年经营。过去几年冬天,肖春也原本尝试过卖羊肉汤、鱼火锅以及卤煮甲鱼等菜品,但都没有有还还有一个 多 产品能像小龙虾一样足以支撑起整个店铺的经营。

  开餐馆成本最高的两项分别是房租和人工费用。肖春透露,他的龙虾馆在商业广场二楼最里边,位置比较隐蔽,租金价格相对较低,但旺季每月人工成本也超过7万元。而附过临街铺面每月租金在3000-3000元/平米,然后保留整个队伍,改卖某些产品但销量又上不去,经营成本更高。然后相比往年有有还还有一个 劲经营到12月底,放假时间足足提前了有有还还有一个 月。

  放假有有还还有一个 月员工为什么会么会办?肖春说,今年夏天店里生意不错,就说 有无提前放假了,算起来全年也还是在盈利状态。而明年还想要回来工作的老员工,公司也将给予每某些人30000元的奖励。